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西红柿别再蒸煮了!掌握这3关键点直接炒鸡蛋,鲜香美

发布日期:2020-05-25 05:22   来源:未知   阅读:

经典的家常菜西红柿炒鸡蛋大部分人都吃过,别看这么简单的一道菜每个人的做法估计都有差异,比如先煮熟西红柿或是蒸熟西红柿后再炒,或是处理鸡蛋的方式上有些不同等,经过尝试过很多种烹饪方法之后,我发现这样炒出的西红柿鸡蛋并没有想象的那么好。

首先蒸煮西红柿主要是为了挤出食材的汁水,在后续炒鸡蛋的时候能获得更多的汤汁,但殊不知这样的做法容易让西红柿的营养和味道流失,而且也增加了烹制过程的复杂性,与其这样还不如直接炒。

西红柿炒鸡蛋关键的一点确实是汤汁,但提前弄熟后有了汤汁味道和菜的形态丢失也是得不偿失的,想要两者兼备不如试试我的3个妙招,不用提前蒸煮也能做出美味汤浓的西红柿炒鸡蛋,用来泡饭啥菜都不用也能连吃两碗。

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